现代奴隶：从海冰到食品技术堡垒

CMFCN

NOAA采用了3天滑平的海冰面积统计手段，这样2010年北极无论总冰还是海冰增长时间转折点，就不见得比2008年提前了，对比其他年份也显得相对平缓。

不过，我之前没见3天滑平这种统计手段。

我猜：如果说2009年是冷派翻身的一年，那么，2010/2011年冬将是冷派的优势战场，特别是关于《欧洲千年一遇寒冬》的说法，隐约有冷派极端学者的思维影子。
  
将专业科学技术应用于学派利益和国际竞争，是发达国家一向的专长，碳税不过是复制品之一而已。

在食品竞争上，美国就习惯采用片面研究结论作为堡垒，比如，甜菊糖与阿斯巴甜之争，就是经典案例：以嫌疑作为食品安全依据，将美国优势产品阿斯巴甜（合成）的竞争对手甜菊糖（天然）的安全性否决，搞笑的是，若干年后，却证实阿斯巴甜有致癌性。（中国靠日本花了几年时间，打赢甜菊糖）
  
但是，美国当时已经快速推出高效甜味剂升级产品：纽甜，即是备受争议的两种合成甜味剂：阿斯巴甜+安赛蜜（A-K糖）在一定条件下的结合产物。
  
如今关于硫磺及二氧化硫的堡垒，若干年后中国人也会明白怎么回事：抑制特色食品的竞争。但是，等中国人明白时，将为此付出惨重的代价，因为硫磺是季风区的传统驱虫药。

（一方面，硫磺及二氧化硫是否致癌，需要苛刻的体内反应条件；另一方面，如果适量浓度下会致癌，那么食品工人癌症发病率将高于常人，事实上，从业10年来，我没发现和了解到数十年来的相关证据）
  
但是必须强调：我不主张滥用硫磺及二氧化硫，滥用现象在十多年来普遍存在的。
  
实践中，当明显闻出二氧化硫味道时，至少对呼吸道有一定的刺激性，此时残留浓度阀值大约为0.05%，在酸性下，0.05%可以达到驱虫和护色要求，实践中也未发现对人体有何影响。
  
所以，技术是发达国家的优势，他们擅长利用技术作为自我保护和资源竞争的手段，国内任何行业都必须面对这个问题。
  
技术无特色无创新，在开源的时代，永远是现代奴隶的命运。
  

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利用别人得到的科学结论，应该建立在充分理解其研究方法、理论依据、适用范围、局限性等的前提下。如果不知其所以然就拿来生搬硬套，总是会吃亏的，即使人家并无恶意。

比如，数值预报或实测数据抽风了，也不去辨别，以为世界末日就要来了。

又比如，编程的时候看到网上一篇文章说不要用某某写法，却没弄清楚这样写不好的原因所在，结果自己只是用一种更绕的写法做了同样的错事...