中国人难道是实验室里的小白鼠？——谨慎面对转基因食品

将臣

近日不知何事作为导火线，食品行内对转基因食品的讨论此起彼伏。

转基因食品是一类需要谨慎面对的非天然食品，各国源于文化、宗教或科学理由，均对其有严格限制，我国也不例外。

至于转基因食品的科普和知情权，在我国是被广泛忽略的，道理就像官方广泛认为气象非专业人员不需要具备气象常规知识的观点。所以国内非专业人员，即是老百姓，极少知道转基因食品具体是怎么一回事，甚至就算食品专业人员，也未必清楚转基因食品及其安全性。

在此借用世纪气象的先进科普理念，进行转基因食品简介，有兴趣的网友，可以自己进一步了解。

1、什么是转基因食品？

顾名思义，转基因，就是将一种生物的基因，转移到另一种生物中，从而达到人类需要达到的目的，比如高产、防病、加快生长速度等等，是一种现代的生物技术。

由此转基因生物制造出来的食品，就叫转基因食品。包括动物和植物。

2、转基因食品的安全性

由于转基因食品商业化于90年代末，至今年限较短，所以在繁殖、致畸等等慢性毒性上，目前的时间尺度是不足以说明问题的。

欧美多次科学实验结果，对转基因食品的安全性提出了疑问，虽然实验比较初级，严谨性不足，也无法证实动物实验适用于人体，但可以肯定的是，转基因食品的安全性并不是一个已经肯定的科学问题。

特别是对繁殖的影响，目前争议较为剧烈，正反双方都有一定依据，但限于应用转基因食品的时间尺度，以及目前的科学水平，许多问题是难以判定的。

3、转基因食品的其他可能危害

由于是人造基因，即是非自然基因，这些人造基因的漂移过程（生物扩散），对整个生物界有什么影响，是除了上帝谁都说不清楚的问题，所以大多数科学研究者主张谨慎对待。

4、我国的转基因食品市场现状

我国官方虽然一直谨慎对待转基因食品的批入，但由于体制限制和全民素质问题，目前我国市面转基因食品泛滥。

比如，现在很难找到非转基因食用油，金龙鱼都是，奶粉、西红柿、木瓜也比比皆是。

香港绿色和平组织今年3月超市随机抽查，木瓜100％为转基因食品，而且大多来自广东以外的非法种植（转基因木瓜国家只批准广东试验种植）。

5、中国人难道是实验室里的小白鼠？

综上所述，转基因食品安全性难以确定，我国人民对转基因食品普遍缺乏认识，而市面转基因食品却非常泛滥。所以按照国际惯例，转基因必须明确做出标志，以供消费者选择。

但是，目前市面极少有做转基因标识。比如为求低价而广泛采用转基因的大豆油，目前我只发现金龙鱼有做标识，而标识位于成份表中间处，约等于没人能看到，大家可以拿瓶子看看。

目前有些食品从业人士认为：苏丹红也曾经作为一项科技进步用于养殖业。所以，建议官方应该严格保护消费者的知情权，要求转基因食品必须做出明显的标识（毕竟成本都不一样），对滥用转基因食品的企业，应该给予严格追究。

中国人难道是实验室里的小白鼠？