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[食品科学] 食品科学专业课的课件下载

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发表于 2008-10-10 01:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
食品专业本来关乎国计民生,遗憾的是,现在为了扩招,一个食品科学与工程的专业,拆成N个,加上应试教育、国内食品行业现状和食品职能部门并不需要专业人员的奇怪现象,自然使人心寒,食品专业人才日渐凋落。

国内食品无论官方还是媒体,都缺乏科学引导和科普意识,导致国民至今对食品领域许多问题的误解率,几乎100%。

以下这些,基本上是我们当时的专业基础课、专业课和专业选修课,表格上方也有其他课件可供下载,推荐给大家,感兴趣的课程可以下载保存,没事看看,或许有益常识。

来源和链接:食品伙伴网


专业课课件
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说明:本栏目希望收集整理各大学关于食品方面的教学课件,为行业朋友继续学习提供方便。本系列课程全部来源于互联网,在每个教程中,我们都注明了资料来源。教程的版权属于原创作者所有,希望大家引用时注意版权问题。
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专业课课件
食品化学-江南大学(word版)食品化学-江南大学(swf版)食品化学-陕西师范大学
食品化学-广东海洋大学食品化学-江苏食品职业技术学院食品化学-苏州农业职业技术学院
食品化学与营养学食品生物化学-西昌学院食品生物化学 (郑州牧专)
食品化学与分析 (华中农业大学)食品分析-河北科技大学食品分析-宁夏大学
食品分析实验-苏州农业职业技术学院食品分析与感官评定-广东海洋大学食品分析实验讲义-广东海洋大学
食品分析实验指导-宁夏大学食品与生物化学-华南理工大学食品化学与营养学 (西南农业大学)
营养与食品卫生学(山东大学) 食品卫生学 (四川农业大学)食品营养与卫生学(哈尔滨医科大学)
食品工程原理(华中农业大学)食品工程原理(西昌学院)食品卫生法-哈尔滨医科大学
食品微生物多媒体教程-食品伙伴网食品微生物学-广东海洋大学食品微生物学实验指导-广东海洋大学
食品微生物学-天津商学院微生物学检验-信阳职业技术学院2005食品卫生检验教案讲稿
综合实验指导-河北农业大学食品微生物学-南京农业大学微生物学和微生物学检验(山东大学)
食品机械与设备-西北农林科技大学包装技术课件-广西职业技术学院包装结构设计-天津科技大学
包装机械设计-哈尔滨商业大学食品机械-哈尔滨商业大学发酵工艺及设备-江南大学
制冷与技术课件-上海交通大学食品检测技术-新疆轻工职业技术学院样品处理技术-辽宁农业职业技术学院
现代生物实验教案-厦门大学果品蔬菜贮藏运销学-西北农林科技大学农药残留检测技术-辽宁农业职业技术学院
食品加工与保藏原理-华南理工大学食品保藏原理-中国农业大学食品冷冻冷藏原理与技术-上海水产大学
食品保藏原理-四川理工学院发酵原理演示教案-江南大学果蔬贮运与加工-北京农业职业学院
发酵与酿造工艺学-杨陵职业技术学院发酵工程(中国农业大学)发酵工程 (华东理工大学)
发酵原理课外讲座-江南大学功能性食品学-山东农业大学食用菌生产与加工-辽宁农业职业技术学院
食品工艺学-日照职业技术学院食品工艺学-江南大学(PDF版本)食品工艺学(西华大学)
乳品工艺学(东北农业大学食品学院)蛋制品工艺学(东北农业大学)食品工艺学(swf格式)-华中农业大学
发酵工艺学课件-江西农业大学食品工艺学实验指导-华中农业大学食品加工学-上海水产大学
畜产食品工艺学-华南农业大学啤酒生产技术-江苏食品职业技术学院水产品加工技术-日照职业技术学院(word版本)
畜产食品工艺学-西北农林科技大学葡萄酒品尝学(西北农林科技大学)水产品加工技术-日照职业技术学院(ppt版本)
食品生产技术-江苏食品职业技术学院葡萄酒工艺学(西北农林科技大学)绿色食品生产工艺学-广东农工商职业技术学院
粮油食品加工学-山东农业大学制茶学-华南农业大学烹饪工艺学教案-新疆职业大学
[size=-1]粮油食品加工学实验-山东农业大学茶叶加工技术-宜宾职业技术学院食品工厂设计电子教案
食品雕刻-中国烹饪酶工程-华南理工大学食品雕刻应用技术-南宁职业技术学院
海水贝类增养殖学-日照职业技术学院海洋渔业技术学-上海水产大学鱼类增养殖学-上海水产大学
水生生物学-上海水产大学鱼类学-上海水产大学商品学-哈尔滨商业大学
水产食品加工学-广东海洋大学乳品科学与技术-黑龙江八一农垦大学软饮料工艺学-哈尔滨商业大学
营养与食品卫生学-宁夏医学院营养与食品卫生学-贵州医学院Food Microorganism食品微生物学
食品保健与安全-上海水产大学食品化学-上海水产大学食品微生物学-河北农业大学
食品营养学-平顶山工业职业技术学院食品化学-湖北工业大学食品加工与保藏原理-湖北工业大学
食品工艺学-湖北工业大学食品营养学-上海水产大学营养与食品卫生学-沈阳医学院
食品安全卫生原理-向东主讲Food Chemistry-FST 605Food Chemistry and Analysis-FST 601
Food Safety and Home Food Preservation茶叶生物化学-安徽农业大学食品安全与卫生检测-吉林粮食高等学校
机械原理-安徽农业大学卫生法-哈尔滨医科大学食品感官科学-浙江工商大学
包装技术基础-陕西科技大学制茶学-安徽农业大学食品安全卫生原理
食品毒理学食品安全学-江南大学发酵工艺原理-河北科技大学
微生物学-广东轻工职业技术学院食品工艺学-中国农业大学餐饮企业管理与运作-上海科学技术职业学院
烹饪营养卫生学-四川烹饪高等专科学校烹饪工艺学-四川烹饪高等专科学校餐饮服务-四川烹饪高等专科学校
烹饪原料学-四川烹饪高等专科学校食品可追溯性体系微生物学-渤海大学
餐饮服务与管理-淄博职业学院功能性食品学-河北科技大学食品质量与管理认证讲义
农产品贮运学-甘肃农业大学餐饮服务与管理-湖北职业技术学院酶工程-华东理工大学
食品化学-中国农业大学食品化学-中国海洋大学啤酒生产技术-长春职业技术学院
焙烤食品生产技术-江苏食品职业技术学院食品保藏原理及技术-中国海洋大学功能食品加工技术-深圳职业技术学院
食品理化检验技术-广东轻工职业技术学院餐饮服务与管理-威海职业学院食用菌生产技术-江苏农林职业技术学院
粮油贮藏学-河南工业大学肉制品工艺学-山东农业大学制茶工艺-信阳农业高等专科学校
肉制品生产技术-漯河职业技术学院园艺产品贮运学-浙江大学园艺系谷物科学原理-江南大学
酒店经营与管理-广东轻工职业技术学院食品化学-河南科技学院食品分析-河南科技学院
果蔬食品工艺学-河南科技学院肉制品工艺学-河南科技学院
乳制品工艺学-河南科技学院
微生物学-河南科技学院食品机械与设备-黑龙江八一农垦大学肉品科学与技术实验指导-东北农业大学
包装技术-番寓职业技术学院包装机械设计-哈尔滨商业大学食品加工工艺学-湖南农业大学
食品化学-湖南农业大学生物工艺学-山东轻工业学院畜产品工艺学-西南大学
粮油产品加工学-苏州农业职业技术学院食品化学与分析-苏州农业职业技术学院食品工艺学导论-华南农业大学
食品工程原理-上海交通大学食品化学-武汉工业学院高级微生物学-湖南农业大学
包装材料学-南京林业大学食品生物化学-天津农学院食品化学-河南农业大学食品科学技术学院
食品标准与法规-钟耀广主讲食品加工原理-福建农林大学食品工艺学-河南农业大学食品科学技术学院
生物农药-福建农林大学果蔬贮藏运销学-河南农业职业学院食品工艺学实验任务书-天津农学院
畜产品工艺学-江西农业大学食品工艺学-广西农业职业技术学院食品营养与卫生-日照职业技术学院
果品蔬菜贮藏运销学-华南农业大学食品分析-华南理工大学制粉工艺与设备-江苏财经职业技术学院
食品工艺学-江南大学(PPT版本)农产品运销学-南京农业大学食品分析与检验-广西工商职业技术学院
发酵工程与设备-合肥学院食品化学-呼和浩特职业学院食品化学、食品化学与营养学-长江大学
发酵工程原理与技术-江南大学食品加工机械与设备-江苏大学食品工艺学-山东师范大学
食品工厂机械与设备-齐齐哈尔大学营养学英文版-南京师范大学食品技术原理-齐齐哈尔大学
发酵工艺学-山东师范大学食品营养学-山东师范大学食品分析与检验-山东师范大学
微生物工程-山东师范大学园艺产品贮藏运销学-四川农业大学果蔬保鲜工程-浙江大学
食品技术原理-天津科技大学生化生产工艺学-开封大学包装结构设计-天津商学院
食品微生物学-中国农业大学基础营养学-中国农业大学食品添加剂课件-天津科技大学
食用菌栽培与加工技术-佛山科学技术学院食物营养健康与卫生-闽江学院食品安全与卫生-天津科技大学
食品工厂设计-西北农林科技大学食品工厂设计与环境保护食品中有害微生物控制技术与检测-大连水产学院
食品原料学-东北农业大学现代分析技术-大连水产学院食品微生物学-佛山科学技术学院
果酒酿造学食品分析技术-内蒙古农业大学食品化学-山东理工大学
转基因食品-河南农业大学发酵工艺学-宁夏大学食品工程原理-内蒙古农业大学
食品微生物学课件食品微生物检验试验食品试验设计优化-西北农林科技大学
食品分析技术食品原料学食品毒理学
食品化学-福州大学生化分离工程-福州大学食品分析与检测-辽阳职业技术学院
食品机械与设备-内蒙古农业大学食品微生物学-内蒙古农业大学食品化学-天津科技大学
食品机械与设备-天津科技大学质量检测技术-天津科技大学营养配餐与设计-黑龙江旅游职业技术学院
食品微生物学-鹤壁职业技术学院养蜂技术-黑龙江农业经济学院卫生学-海南医学院
食品发酵设备与工艺-华中农业大学园艺产品贮藏运销学-华中农业大学食品分析-集美大学
医学营养学-上海第二医科大学食品安全性幻灯片教案餐饮实务实训-天津职业学院
葡萄酒工程学-西北农林科技大学食品加工(保藏)原理-西南大学蔬菜栽培学-河北农业大学
普通微生物学-华南热带农业大学现代饭店管理-华侨大学现代饭店质量管理-华侨大学
食品机械与设备-青岛农业大学运动营养学-陕西师范大学食品工厂设计-东北农业大学
食品生物化学-江苏食品职业技术学院

评分

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发表于 2008-10-10 18:35 | 显示全部楼层
不知道此次三聚氰胺事件以及食品行业取消免检以后食品的专业人才的出路会不会有所改观……h:09
 楼主| 发表于 2008-10-10 22:13 | 显示全部楼层
原帖由 威尼斯0519 于 2008-10-10 18:35 发表
不知道此次三聚氰胺事件以及食品行业取消免检以后食品的专业人才的出路会不会有所改观……h:09

现在短期趋势,是裁员,中期趋势,还是裁员,长期展望未明。

任何大学专业,毕业转行都有一定比例。食品是个专业性和实践性极强,覆盖面极广的专业,外行根本不着门道。但是,单是我们那届(00届),转行已经超过50%,在行的也不少准备转行。现在的毕业生更不用说。(统计包括食品销售、食品机械、食品生产、食品销售、食品包装、卫生和食品监督、计量监督等,只要涉及食品专业都算本行)

令人奇怪的是,各地级市和地级市以下的食品监督相关职能部门,经常可以看到连一名专业人员都没有。
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